随县食品药品监督管理局关于加强猪肉产品质量安全监管工作的通知
来源:随县食品药品监督管理局    编辑:余婷婷    发布时间:2018-09-30 15:14    浏览次数:

各食药监所、稽查大队:

今年8月初以来,辽宁、河南、黑龙江、浙江、江苏、安徽等地先后发生9起非洲猪瘟疫情,引起了各级政府及国家市场监督管理总局的高度重视。为加强猪肉产品质量安全监管,保障公众身体健康和生命安全,根据国家市场监管总局食监二司《关于进一步加强经营环节猪肉产品质量安全监管工作的通知》(食监二函〔2018〕8号)和《省人民政府办公厅关于做好非洲猪瘟等动物疫病防控工作的紧急通知》(鄂政办电〔2018〕107号)文件的部署,现就有关事项通知如下:。

一、严格市场准入

各所、队要按照《食品安全法》《动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》和《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规规章的要求,严格把好猪肉产品市场准入关,坚决堵住来源不明确、质量不合格的猪肉产品进入市场销售。要以猪肉产品生产、销售、使用单位为重点,对辖区内猪肉产品生产经营者的进货台帐记录和“两证两章”(即动物检疫合格证及合格印章、肉品品质检验合格证及合格印章)等产品合格证明的索取、持有情况严格检查。凡是记录不全、相关证明文件及“证章”缺失或不符合规范要求的,一律禁止销售和使用;对来自疫区的猪肉产品,一律先行暂扣并立即通报当地农业(畜牧)主管等部门采样检测,并根据检测结果配合做好后续处置。

二、强化市场检查

各所、队要依法加强对生鲜猪肉(特别是两个月内生产的猪肉)产品进入批发、零售市场或生产加工企业后的监督管理。要以食品生产加工企业、集贸市场、批发市场、餐饮服务单位以及学校食堂、中央厨房、集体用餐配送单位等肉品使用量较大的单位为重点对象,以查验进货记录、产品流向追溯为重点内容。要督促食品生产经营者切实履行主体责任,严格落实进货查验记录制度,从定点屠宰场(厂)采购猪肉等生猪产品,严禁采购、经营无合法来源、未经检验检疫或检验检疫不合格的猪肉等生猪产品,并配合有关部门对餐饮服务单位等食品经营场所产生的泔水加强管理,避免流向养猪场(户)。

三、查处违法行为

各所、队要加大对销售和使用来源不明、病死猪肉、无“两证两章”猪肉以及不建立台账实行追溯制度等违法行为的处罚力度,确保猪肉市场销售的猪肉、餐饮服务单位采购的猪肉及肉制品、食品生产者用作原辅料猪肉的质量安全,对涉嫌违法犯罪的,及时移送公安机关。

四、强化工作痕迹

各所、队要强化检查工作的痕迹管理,保存好所有的检查记录表,责令改正通知书,并与检查对象签订承诺书,确保责任落实到位。

五、加强信息通报

各所、队要主动加强与农业(畜牧)、公安等部门的联系与沟通,对检查发现来自疫区或疑似疫情的猪肉产品,及时通报有关信息,配合做好应急处置工作。

各所、队在检查中,不得擅自对外发布信息。检查中发现的重大情况,要及时报告县局食品科。

附:非洲猪瘟等疫病防控承诺书

                           

                               2018年9月10日


 

非洲猪瘟等疫病防控承诺书

近日,国务院办公厅(以下简称国办)印发了《国务院办公厅关于做好非洲猪瘟等动物疫病防控工作的通知》,省、市、县人民政府对本辖区非洲猪瘟等动物疫病防控工作做出全面部署。

为了保证食品安全、接受社会监督、承担社会责任,根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定,现承诺如下:

一、严格索证索票制度。经营中必须索取(提供)动物检疫合格证及合格印章、肉品品质检验合格证及合格印章等资质和进(销)货发票。

二、严格食品进货检查记录,如实记录猪肉的数量、产地、生产者、供货者名称及联系方式、进货日期等内容,记录保存二年以上。

三、餐饮业遵守餐厨垃圾无害化处理规程,不得用于生猪饲养。


法定代表人签字:           

监管人员签字:             

                                            时间:

 


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