据该村党支部书记储建勋介绍，八月瓜，俗称“八月炸，不仅甜蜜美味，还可切片入药，有健胃消食、美容养颜之功效。2021年，曾家河村成立了随县银子坑种养殖专业合作社，采用“村集体＋大户”模式，投资40余万元从邻近乡镇引进八月瓜项目，种植面积100亩。今年是第二年挂果，预计总产量可达7万斤，可为村集体增加收入5万元。