传统土特产的价值，从来不局限于餐桌，关键在于是否能用科技创新打破固有认知、重塑产业价值。重庆荣昌猪的跨界转型，为特色农牧产业升级提供了绝佳范本：原本是大众熟知的普通食材，凭借独特物种基因优势，依托专业科研攻关与标准化养殖技术，成功切入高端医用生物材料领域，研发出医用胶原蛋白、骨修复材料等高端产品，打破相关领域长期进口依赖，实现了从“平价食材”到“高端生物资源”的价值裂变，产业附加值实现数十倍增长。这一实践充分证明，特色农产品并非“低端产业”，思维升级、科技赋能，就能让传统资源焕发全新生命力。

他山之石，可以攻玉。作为全国香菇产业核心产区，随州依托得天独厚的气候与栎木资源，深耕香菇产业多年，已形成从菌种培育、标准化种植、精深加工到出口销售的完整全产业链。目前，随州香菇品牌价值达205.8亿元，全产业链产值突破500亿元，带动超30万人就业，连续22年出口额位居湖北首位，是名副其实的全国食用菌产业标杆，铸就了“小香菇、大产业”的发展格局。

规模领跑是坚实基础，价值跃升是必答题。当前，随州香菇产业虽占据规模和市场优势，但仍未完全摆脱传统产业发展桎梏，存在产品同质化严重、精深加工层级不高、高端品牌溢价不足、国际行业话语权薄弱等短板，产业整体处于“大而不强、优而不精”的阶段，亟待从规模扩张型向质量价值型转型。荣昌猪的价值蝶变，为随州香菇破解发展瓶颈、跳出传统发展逻辑提供了清晰路径：唯有以科技深挖资源潜力、以协同打通产业堵点、以品牌抢占行业高地，才能实现从“一菇独秀”的规模优势到“价值引领”的质效跃升。

科技破壁、深挖禀赋，激活传统产业新价值。荣昌猪实现价值跨越，核心是跳出“卖原料、卖食材”的低端思维，以科研深挖资源内核价值，完成从普通农产品到高端战略资源的蜕变。对照反观随州香菇，产业基础、资源禀赋优势突出，但多数产品仍停留在初加工、原料销售层面，核心技术壁垒缺失、高端产品供给不足，同质化竞争压缩了产业利润空间。

破解产业内卷、实现增值提效，科技创新是唯一突破口。我市需聚焦菌种研发核心赛道，加大科研攻关力度，培育高产、优质、特色专用菌种，夯实产业品质根基。同时延伸产业链条，摒弃粗放加工模式，重点攻关香菇多糖多肽、功能性康养产品、预制菜、高端调味制品等高附加值品类，让产品从“论斤卖”转向“论克卖”，丰富高端产品矩阵。同步完善品质分级、绿色有机认证体系，把随州独有的生态资源、产业资源优势，转化为不可替代的产品品质优势，让传统香菇产业装上“科技引擎”。

协同联动、闭环赋能，打通成果转化最后一公里。特色产业的高端化发展，离不开全链条协同发力。荣昌猪的成功转型，并非单一主体的突破，而是科研院所、市场企业、地方政府三方同题共答、同向发力的结果，构建了“科研破题、企业量产、政府护航”的成熟创新生态，这也是随州香菇产业亟需补齐的短板。

依托全国首个香菇学院、香菇博览馆等平台，随州已搭建起产业人才培育、品牌展示的基础载体，但仍存在产学研衔接不畅、科研成果落地慢、市场秩序不规范、专业人才缺口大等问题。借鉴柳州螺蛳粉从小众小吃成长为百亿级特色产业的成功经验，随州香菇需树立链式发展思维，构建“研发—中试—量产—市场”的完整闭环。政府优化全链条扶持政策，整治低价竞争、以次充好乱象；企业立足市场需求，主动承接科研成果转化；院校精准匹配产业需求，培育专业技术人才和本土实用人才，真正实现政产学研用深度融合，全方位打通产业发展堵点。

品牌立标、掌握话语权，实现从产品输出到标准输出。产业竞争的终极较量，是标准与品牌的竞争。荣昌猪突破国外技术垄断，实现医用材料国产化替代，本质上是掌握了细分领域的技术标准主动权。对标这一经验，随州香菇虽稳居全国食用菌品牌榜首、出口规模领跑全省，但在国际高端市场仍存在品牌溢价低、标准话语权弱的问题，长期面临“有量无价、有名无势”的发展困境。

实现产业价值的根本性跃升，必须跳出产品竞争的浅层维度。一方面，要深耕“区域公用品牌+企业产品品牌”双品牌建设，以严苛品质标准筑牢品牌根基，以绿色、生态、高端定位抢占市场制高点。另一方面，要主动参与国家乃至国际食用菌行业标准制定，将随州的产业规模、种植技术、品质优势转化为行业标准优势，牢牢掌握产业发展主动权。同时整合多方资源讲好随州香菇产业故事、文化故事，让品牌传播成为产业增值的重要抓手，完成从“卖产品”向“卖品牌、卖标准、卖文化”的跨越式升级。

小小香菇，是随州乡村振兴的特色支柱，是县域经济高质量发展的硬核名片。产业升级的核心，从来不是颠覆产业本身，而是迭代资源开发理念、重构产业发展逻辑。立足新发展阶段，随州香菇产业唯有坚持科技赋能强内核、协同聚力强链条、品牌立标强话语权，久久为功、深耕细作，才能彻底摆脱粗放发展模式，从“规模独秀”迈向“价值长青”。让这朵扎根随州大地的特色香菇，持续释放富民兴产效能，为全市现代农业提质增效、乡村全面振兴注入源源不断的新动能。（随县融媒体中心   姜 群、随县公共检验检测中心  李 伟）