色泽透亮金黄，口感香甜细腻，经过三个小时的熬煮，糖制后的枣儿开始出锅了，浓稠的糖浆如丝线般从笊篱中倾泄，汇入锅中冒泡的糖汁里。

“这是今年出的第一锅枣儿，欢迎品尝。”位于唐县镇华宝山村的丰华宝源食品有限公司，香甜的气息在空中弥漫。熬制工坊内，五个灶台九口大铁锅同时开工，三名大师傅正在灶前看着火候。炎热的天气加上蒸腾的热气，让室内热浪翻腾。

一旁的划缝工作间里，12名女工正麻利地为青枣划缝。在脚踏式划缝机械的加持下，一枚枚青枣从齿轮之间滑落，一列列整齐的划痕便轻松划好，方便后面工序中的糖液渗透进去。

“除了划缝的器械一代比一代先进省力，其他环节还得人力，靠老师傅的经验，急不得也快不得。”公司负责人项桂荣说道，工厂里除了划缝，其他20余人都是干了几十年的老工人。为了保证口味纯正，水挑、熬制、烘焙这三个环节全部使用的木柴。

在水挑环节，有着30余年制枣经验的老师傅项爱兵每日要起24锅，每锅枣100斤，灶火映着他红通通的面庞，额头上的汗珠不断往下淌。“枣儿经过焯水后会被放入专用的水池中浸泡一晚，再次清洗去杂，才能让枣儿的颜色均匀一致。”

从一颗青枣，从清脆到金黄，需要15天的等待。经过划缝、水挑、熬糖、糖渍、烘焙、冷却、复烘等流程，色如玻璃、入口醇香的金黄蜜枣方成。

“以前华宝山全村都制蜜枣，现在只剩下丰华宝源一家仍在传承这项古老工艺。”项桂荣说，华宝蜜枣选用优质的秤砣枣、罗汉枣为原料，采用的制作工艺延续了百年，制成的蜜枣体肥肉厚，甜如甘饴、沙酥爽口、营养又丰富。

1997年，唐县镇“金黄蜜枣”获得第三届国际食品博览会“中国优质食品”称号，被列为湖北十大名优特产。随着经济社会的发展，人们对健康生活理念的转变，公司的经营理念也在转变，除了白糖熬制的外，还生产阿胶蜜枣，在批零兼售外开展电商，进一步拓展线上销售渠道。

华宝山村是远近闻名的蜜枣之乡，境内百龄以上的老枣树有7000多棵，年产鲜枣30多万斤。近年来，该村充分利用枣文化资源，建立了枣廉文化阵地、精品民宿，将枣文化、桃经济融入随北旅游环线，成为和美乡村建设中的一颗璀璨明珠。