一、监督抽检任务

县级监督抽检任务。县级监督抽检任务共2070批次，其中，食用农产品670批次，食用农产品必检及选检品种项目。县级抽检应以餐饮食品、地方特色食品、食用农产品为重点，同时应对本地区省级跟踪抽检计划未覆盖到的2023年检出不合格的食品生产企业开展跟踪抽检。各所结合2024年随县食品抽检计划任务安排表，合理安排抽检任务，总批次不少于4批次／千人。

二、重点工作要求

（一）坚持问题导向。以农兽药残留超标、重金属和微生物污染、食品添加剂“两超”等突出问题为重点，聚焦婴幼儿配方食品、保健食品、标称“儿童食品”和“中老年食品”等“一老一小”食品，聚焦学校食堂及校园周边、城乡结合部、农村地区、农贸批发市场、社区便利超市、母婴用品店等重点区域，配合校园食品安全排查整治专项行动，对校园食堂实施全覆盖抽检；聚焦生鲜电商、直播带货、网红餐厅、餐饮外卖、集中供餐等重点环节，提高网络环节抽检比重；强化企业信用风险分类结果的运用，对信用风险高的企业适当提高抽检比例；对问题线索企业实施飞行抽检，对检出不合格的企业实施跟踪抽检；原则上不将标签、感官等无需实验室检验的列为抽检项目。

（二）统筹四级分工。落实食品抽检任务分工，市场监管总局统筹推进、督促指导全国食品抽检工作；省局统筹谋划和周密部署本省抽检计划，细化省、市、县三级分工，均衡推进年度、季度、月度抽检任务，合理分配不同区域、不同规模、不同环节、不同企业的抽检比例，减少低风险企业和食品的抽检频次，利用国抽信息系统校验功能，减少重复抽检；市、县级局按照省局安排，结合本地实际，做好辖区内餐饮食品、“三小”食品和食用农产品抽检。

（三）紧贴监管实际。省局在参照总局印发的品种、项目表基础上，结合实际科学确定省内食品抽检品种及项目，针对食品安全风险信息、舆情事件等动态增补抽检计划；市、县级局可结合季节特点、食用习惯等，可适当增加品种和项目，并经省局审核同意后实施；食用农产品抽检应以销售范围广、消费量较大的批发市场、超市等为主，适当降低小微经营主体的抽检比例，食用农产品抽检应包括附件所列品种及必检项目，同时结合监管实际选择不少于两个自选项目；联动开展开学季“你点鄂检”进校园活动，传统节日“你点鄂检”进节日市场、进年货市场活动，日常时段“你点鄂检”进农贸市场、进商超活动，进一步推动“你点鄂检、服务惠民生”活动常态化，提高“你点鄂检”抽检批次量，通过看得见、摸得着的食品抽检工作，让老百姓感受到实实在在的食品安全获得感和幸福感。

（四）及时处置风险。加强协同联动，对发现有严重风险的食品安全问题，依程序限时上报，快速处置；综合运用“三书一函”，重点问题重点督办，督促风险处置落地落实，确保食品安全风险得到有效控制；继续推行核查处置技术帮扶，坚持宽严相济，避免小过重罚；结合跟踪抽检、“回头看”等手段，跟踪问效核查处置效果，举一反三深入排查原因，降低问题复发率。

（五）规范信息公开。省局将完善抽检结果信息公布制度机制，加强对市、县级局公布抽检信息的指导，要求严格审核把关，按照“时、度、效”原则，稳妥公布食品安全抽检信息。

（六）及时报送数据。承检机构应严格按照规定的时限和要求上报抽检数据。本计划抽检结果应于2024年12月15日前全部录入“国家食品安全抽样检验信息系统”。