近日，走进随县均川镇冷水港村，家家户户房前屋后，一顶顶菇棚排列整齐，一簇簇花菇亭亭玉立，男女老少手挎竹篮采菇忙，丰收的喜悦随“香”四溢。

冷水港村位于均川镇西南部，山高林密、资源丰富，与“中国香菇之乡”三里岗镇接壤。该村依托山林资源优势，因地制宜发展袋料香菇种植，成为均川镇远近闻名的“香菇村”。2019年，冷水港村筹集资金130万元，采用“村集体+大户”的模式，组建食用菌专业合作社，2020年，又投资20万元建设储量50吨的冷冻库，为合作社和村民提供香菇保鲜服务，让村民致富后顾无忧。

雨雾朦胧，天刚透亮。冷水港村村民周俊便来到村里的食用菌专业合作社，开启了一天的忙碌时光。“这几天昼夜温差大，花菇出菇率高，要抓紧采摘，鲜菇均价8元一斤，干菇均价35元一斤，上好的花菇能卖到四十多块钱一斤呢。”周俊种香菇六年了，如今是合作社的技术骨干。

“备料、粉碎、装袋、接种、养菌，每一个环节都要耗费时间和精力，一点儿也马虎不得。”周俊介绍，要想种出品相上乘的花菇，必须精准控制菇棚的温度，巧妙利用昼夜温差的变化，才能让香菇“开口笑”。

在壮大村集体经济的同时，合作社还为当地60余名村民提供了就业岗位。“空闲的时候过来采摘香菇，一天收入近百元，还能照顾一家老小。”常年在合作社务工的村民胡冠奎开心地说道。

在村委会的带动下，村民种植香菇的热情越来越高，香菇大棚越来越多，村民的日子也越来越红火，参与农户有200余户，香菇种植总量达到100万棒，纯利润超过500万元。“下一步，我们将继续做好香菇产业，扩规模、提质量、树品牌。以乡村合作公司为平台，集中收储、开拓市场，延伸产业链条，增加菇农收益，让香菇种植成为冷水港村的支柱产业。”该村党支部副书记、村委会主任刘德江说道。