随县香菇尤以花菇质佳，其菌柄短壮，肉质肥厚，花纹明显，美观匀称，香味浓郁。1990年在武汉召开的全国香菇评比会上，随县香菇夺得第一名。香菇是世界食用菌的佼佼者，被人们视为山珍。宋代就已是皇家享用的佳肴。香菇营养价值甚高，人体所需的八种氨基酸，香菇中就占有七种，是延年益寿的保健食品。香菇含钙、钠、磷等无机质及维生素B1、B2、B12，维生素D也相当高。香菇子实体内含有一种可以降低血液中胆固醇的成分，能防止动脉硬化和血管变脆，有益于肝脏。医药界认为香菇还具有防癌、抗癌功能。

香菇产地：三里岗

生长周期：8个月

上市营销周期（上市时间）：全年

储存方式：冷藏

储存周期：12个月

地理环境：随 县 地 貌 特 征 以 低 山 丘 陵 为 主 ， 兼 有 山 地 和 冲 积 平 原 ， 一 般 高 度 海 拔70-11140米。境内北部最高点为桐柏山太白顶，海拔1140米;西南面最高点为大洪山宝珠峰，海拔1055米。中部为一片狭长的平原，称之为"随枣走廊；随县处于淮河流域与长江流域的交汇地带，位于中纬度季风环流县域的中部，属亚热带季风气候，年平均气温15.4℃左右，无霜期220-240天，年均降水量960毫米。

产品细节（形态特征）：

香菇子实体单生、丛生或群生，子实体中等大至稍大。菌盖直径5-12cm，有时可达20cm，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。

营养成分（营养价值）：

每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ等。

元素含量：香菇中含有30多种酶和18种氨基酸

食用功效：

1.提高机体免疫功能

2.延缓衰老

3.防癌抗癌

4.降血压、降血脂、降胆固醇

适宜人群：一般人群均可食用。

种植面积（规模）：1000亩

年产量：4000吨

食用方法：炒制、油炸、与其他肉类食材熬煮皆可

产品分级标准     6-8cm     ＞35克     开伞度七分内中4-6cm30克-35克色泽良好，含水量低小4＞25克形态良好，肉厚，圆整；无污损，无伤损，无虫害，无病斑级别菇盖直径单菇重量特征香菇仓储条件参考    仓储条件   温 度  防 潮存放条件空气流通消防设施