香米，又名香禾米、香稻，是一种长粒型大米，西汉时已有种植。三国曹丕曾誉"长沙有好米，...上风吹之，五里闻香"，即指江永源口香米。唐代武则天始列为贡米。其"浓香"之谜，经湖南省土肥研究所、湖南省地质研究所五年研究揭晓，除品种原因外，系产地土壤及地下水含锌、锰、镧、钛、钒、钴、锶等微量元素所致，异地则不得。

产地：殷店全镇

生长周期：130天

上市营销周期（上市时间）：6月份

储存方式：常温

储存周期：18个月

地理环境：随 县 地 貌 特 征 以 低 山 丘 陵 为 主 ， 兼 有 山 地 和 冲 积 平 原 ， 一 般 高 度 海 拔70-11140米。境内北部最高点为桐柏山太白顶，海拔1140米;西南面最高点为大洪山宝珠峰，海拔1055米。中部为一片狭长的平原，称之为"随枣走廊；随县处于淮河流域与长江流域的交汇地带，位于中纬度季风环流县域的中部，属亚热带季风气候，年平均气温15.4℃左右，无霜期220-240天，年均降水量960毫米。

产品细节（形态特征）：无色，半透明，光滑油润，腹白小。

营养成分（营养价值）：大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右，同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。

元素含量：含锌、锰、镧、钛、钒、钴、锶等微量元素

食用功效：大米性平、味甘，具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，  被誉为"粮中珍品"。是补充营养素的基础食物，一般人均可食用，煮成稀粥调养食用;糖尿病患者不宜多食

适宜人群：一般人群均可食用。

年产量：3万吨

代表企业：殷店米业

食用方法：蒸煮