皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能"泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛"，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。

产地：万福店镇

生长周期：45天/15万枚

上市营销周期（上市时间）：全年

储存方式：常温

储存周期：6个月

地理环境：

随 县 地 貌 特 征 以 低 山 丘 陵 为 主 ， 兼 有 山 地 和 冲 积 平 原 ， 一 般 高 度 海 拔70-11140米。境内北部最高点为桐柏山太白顶，海拔1140米;西南面最高点为大洪山宝珠峰，海拔1055米。中部为一片狭长的平原，称之为"随枣走廊；随县处于淮河流域与长江流域的交汇地带，位于中纬度季风环流县域的中部，属亚热带季风气候，年平均气温15.4℃左右，无霜期220-240天，年均降水量960毫米。

产品细节（形态特征）：蛋白呈茶青色或棕褐色，半透明，具有松枝形纹。

营养成分（营养价值）：热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质

元素含量：铁、铅、硫化氢、蛋白质

食用功效：可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病；能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛

适宜人群：一般人群皆可食用。

年产量：5百万枚

代表企业：

万福皮蛋厂

食用方法：

沾佐料即食